Haz tus escandallos dinámicos 🍰

Controla a margem de todo o seu menu em 4 passos:

1. Carrega as suas facturas e notas de entrega 📄
2. Haddock digitaliza os produtos em cada factura ✨
3. Cria a lista de preços para cada prato 🍔
4. Os dados são automaticamente actualizados se houver alterações de preços 😍
Comece de graça
setadeixe de fixar o preço dos seus pratos
80%

dos restaurantes que dizem ter pouco controlo sobre os custos dos pratos nos seus menus.

50%

estabelece os preços com base nos preços de mercado ou aproximações

100%

necessidade de testar detalhes da ficha técnica de haddock

Está a um passo de conhecer o custo dos seus pratos.

Como é que funciona?

✨ Digitalizamos e extraímos todas as informações das suas faturas e notas de entrega
✨ Agrupamos todos os dados do produto no seu módulo
✨ Criamos as receitas com um clique graças à digitalização dos produtos.

Fichas técnicas

Porquê os nossos detalhes da ficha técnica?

👌 São dinâmicos

O custo do seu menu atualizado com o último preço de compra dos ingredientes.

🙌 Manter as margens sob controlo

Estabeleça uma margem esperada para cada um dos seus pratos e descubra quando o mesmo descer. 

💪 Melhore a sua tomada de decisão

Decidir se se deve eliminar um ingrediente ou reduzir a quantidade na receita e melhorar a margem do prato.

✌️ Vai fazê-los em dois cliques

Graças à digitalização de todos os itens das suas notas de entrega e faturas, os ingredientes são adicionados muito facilmente.

✍️ Irá padronizar os processos

Ao ter tudo especificado, poderá fazer crescer o seu negócio e a sua equipa sem perder a sua essência e os seus sabores.

Custo do prato

Sempre atualizado

Calculado automaticamente e sempre atualizado com o último preço de compra dos seus ingredientes.

custo de pratodestacado
Preço de venda

Conhecer a margem

Defina um preço de venda do prato e controla a sua margem.

margemdestacado
Margem esperada

Identifica quando existe uma quebra de preço

Estabelecer uma margem esperada e monitorizar quando esta diminuir. 

margem baixadestacado
Benefício

Descobrir quanto ganha

O dinheiro que se recebe por esse prato, tendo em conta o seu custo e preço de venda.

benefíciodestacado
Ingredientes

Adicione-os com um clique

💰 Último preço de compra
Quanto pagou pelo produto na última vez que o comprou?

🍅 Excedentes
Muito importante a ter em conta a fim de conhecer o custo real do produto.

⚖️ Quantidades
Qual a quantidade de produto necessária para fazer o prato?

💸 Custo do produto
O custo desse ingrediente no seu prato.

ingredientes

💰 Custo do prato

💸 Preço de venda

🤑 Margem esperada

📈 Benefício

🥑 Ingredientes

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Que mais se pode fazer com haddock?

🍎 Produtos
Identifique instantaneamente as variações de preço dos seus produtos.
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📸 Digitalização de documentos
Digitalize e guarde as suas faturas, notas de entrega e recibos com apenas uma fotografia.
Ver mais
📄 Gestão de fornecedores
Organize os seus fornecedores por categoria, acrescente a sua informação e obtenha o total gasto com eles.
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🚀 Painel de controlo
Descubra os resultados do seu negócio em tempo real.
Ver mais
🙌 E muito mais!
Entrada automática de facturas e notas de entrega, gestão de incidentes entre documentos, acesso para a sua equipa... Saiba mais!
Ver mais

Perguntas mais frequentes

Como posso criar uma ficha técnica?

É muito fácil! Neste artigo encontrará um guia passo-a-passo sobre como criar as fichas técnicas.

Como é que faço para converter para a unidade base?

É fácil! Deixamo-lo aqui o nosso artigo no Centro de Apoio onde  explicamos em pormenor.

O que são excedentes?

É a perda do produto como resultado da sua preparação: a pele da batata, a espinha do peixe... até mesmo a redução de peso de um produto congelado.

Como calcular o encolhimento?

O cálculo da retracção, teoricamente, éo peso da retracção dividido pelo peso total comprado do produto. Multiplicamo-lo por 100 para obter a percentagem. No entanto, existem tabelas que lhe dão um valor pré-estabelecido para certos alimentos.

Como é que edito um ingrediente?

Para remover ou editar ingredientes de uma ficha técnica, é necessário clicar no símbolo do lápis do lado direito do ingrediente. Só será possível editar a quantidade líquida e a retracção. 

Como editar uma ficha técnica?

Para editar as informações de uma ficha técnica (nome, tipo de prato, preço de venda, IVA e/ou margem esperada), basta introduzir a seleção de encomendas e clicar em Editar.

Ainda não tenho uma fatura de um produto, posso importá-lo?

Sim, pode importá-los do Excel! Saiba como fazê-lo aqui

¿Sigues con dudas? 🥲

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